La Busqueda de las codiciadas especias en el siglo XV (I)

Hombres soñadores, ambiciosos y pobres, imbuidos por las historias que se contaban acerca de tierras orientales que prometían riquezas de todo tipo, los conquistadores europeos cruzaron el océano en busca de un mejor destino. Canela, nuez moscada, clavo y pimienta habían enriquecido sobremanera a los comerciantes venecianos y genoveses, causando la envidia de aquellas gentes... Leer más →

Asturias en el siglo VIII

Contexto gastronómico: Nos encontramos en una época en la que la información que se encuentra son unas simples anotaciones, no un recetario al uso, aportadas por San Isidoro de Sevilla en su obra “Etimologías” por lo que hay que investigar cuales son las raíces o influencias de la cocina aquí implantada. Por un lado tenemos... Leer más →

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